Efter at have lavet både høns i asparges og suppe med boller er der stadig lidt mørk grundsuppe tilbage i fryseren. Vores kammerat Simon, som for øvrigt tager mange af vores bedre billeder, havde en opskrift på linsesuppe som han mente var både billig og god, så den falder jo inden for vores tema.
Prisen på sådan en portion linsesuppe, der burde mætte omkring fire munde, løber op i 40-50 kroner afhængig af hvad man finder linserne og sin bacon til.
Vi lavede i øvrigt dobbelt portion, som det måske også ses af billederne – vi var nogle stykker, og i eksamensperioden er et nemt måltid altid velkommen hos de fleste i vores køkken dagen efter. Der ud over er linsesuppe bestemt ikke dårligere dagen efter, hvor både konsistens og smag tit ændrer sig en anelse.
Ingredienser
- 200 g bacon
- 1 stilk selleri
- 1-2 gulerødder
- 1 løg
- 1 dåse tomat
- 250 g røde linser
- 1 portion suppe
Fremgangsmåde
Først skærer man sit bacon i tern, hvis det ikke er købt sådan. Det skal steges i gryden, måske sammen med en skefuld olie så det ikke hænger ved. Hvis det er en blok bacon man har købt kan man med fordel bruge lidt af spækket på oversiden til at stege ved lav varme først, inden man kommer sin mere kødholdige bacon i.
Imens det steger, skærer man sine grøntsager i tern. Størrelsen skal være omkring en halv centimeter i længden, og vi deler gulerødderne i kvarte før vi skærer. Når baconen er stegt kommer alle ingredienserne i gryden. Det koger i to timer, indtil linserne er gule.
Smag til med salt og peber, og nyd et billigt måltid linsesuppe med dine venner i aften, eller i et par dage med dig selv.
The post Linsesuppe appeared first on Kollegiekokkene.